ingrediente:
1 piept de pui,facut fileuri(eu fac de obicei 6 dintr-un piept mare),
3 linguri ulei de masline,
1 lingura cu unt,
2 linguri de capere,scoase din saramura ,tinute citeva minute in apa calduta si clatite,
citeva linguri de faina,
2-3 catei de usturoi,feliati fin,
cca 100 ml supa de legume,
sucul de la 1/2 de lime(sau lamiie),sare,piper.
fileurile de pui se sterg cu prosoape absorbante,se asezoneaza cu sare si piper,apoi se dau prin faina,scuturind surplusul si se pun la foc mediu,in uleiul incins,pina cind se fac aurii la culoare,atit pe o parte cit si pe cealalta.asta dureaza in medie cca 3-4 minute pe o parte,iar pe cealalta cca 2-3 minute.dupa etapa aceasta le scoatem pe servete absorbante,acoperite ,sa se mentina calde si incepem prepararea sosului,care consta in turnarea supei fierbinti intr-o alta tigaie,adaugam caperele ,usturoiul , sucul de lamiie,lingura de unt,apoi fileurile din piept de pui si le lasam acolo,la foc mediu,pina cind sosul scade la 1/2,cca 6-7 minute . il servim cald,cu cartofi,paste,orez,mamaliga.
pofta buna!
alison's trials
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu