salata cu oua de prepelita

o salata usor de incropit si placuta,avem nevoie de spanac(eventual baby spinach),citeva fire de ceapa verde si citeva ridichi,oua de prepelita fierte tari.taiem firele de ceapa,feliem ridichile,ouale de prepelita le taiem in 1/2.dupa care preparam un dressing dintr-o lingura de ulei,una de otet,sare ,piper negru proaspat macinat,amestecam energic(puteti sa folositi un borcan cu capac pentru asta),pina la dizolvarea sarii(sare de mare grunjoasa).turnati dressing-ul peste salata si lasati sa se asezoneze citeva minute dupa care o puteti servi,ca atare sau in combinatie cu ce va face placere.
pofta buna!

alison's trials

chicken piccata

ingrediente:
1 piept de pui,facut fileuri(eu fac de obicei 6 dintr-un piept mare),
3 linguri ulei de masline,
1 lingura cu unt,
2 linguri de capere,scoase din saramura ,tinute citeva minute in apa calduta si clatite,
citeva linguri de faina,
2-3 catei de usturoi,feliati fin,
cca 100 ml supa de legume,
sucul de la 1/2 de lime(sau lamiie),sare,piper.
fileurile de pui se sterg cu prosoape absorbante,se asezoneaza cu sare si piper,apoi se dau prin faina,scuturind surplusul si se pun la foc mediu,in uleiul incins,pina cind se fac aurii la culoare,atit pe o parte cit si pe cealalta.asta dureaza in medie cca 3-4 minute pe o parte,iar pe cealalta cca 2-3 minute.dupa etapa aceasta le scoatem pe servete absorbante,acoperite ,sa se mentina calde si incepem prepararea sosului,care consta in turnarea supei fierbinti intr-o alta tigaie,adaugam caperele ,usturoiul , sucul de lamiie,lingura de unt,apoi fileurile din piept de pui si le lasam acolo,la foc mediu,pina cind sosul scade la 1/2,cca 6-7 minute . il servim cald,cu cartofi,paste,orez,mamaliga.
pofta buna!

alison's trials

tabouleh (salata)

o clasica a orientului mijlociu ,salata de fata combina ingrediente accesibile si noua.este o salata revigoranta,racoritoare,o adevarata mini-cura de dezintoxicare .
ingrediente:
1 buchet mare de frunze de patrunjel,taiat marunt,
1 buchetel mic de frunzulite de menta,taiat marunt,
4 rosii medii,taiate in cuburi mici,
4-5 fire de ceapa verde tocata fin,daca nu folosim de care avem,
100 gr bulghur(un griu macinat mai marisor,il gasiti la magazine arabesti,naturiste,plafare),
sucul unei lamii,
3-4 linguri ulei de masline extravirgin,
sare,piper.
burghulul il punem la inmuiat cca 1/2 de ora,dupa care il scurgem si il amestecam cu restul ingredientelor.asezonam cu sare si piper si servim cu ce dorim sau simpla.
enjoy!

hummus

o salata din naut celebra in orientul mijlociu si nu numai,perfecta pentru o gustare si nu mai spun cit de sanatoasa,cu conditia sa o preparam noi,caci exista si de cumparat,continind insa si E-urile de rigoare,necesare si ele conservarii...:)
ingrediente:
200 g naut(fiert in casa sau din conserva),
1 lamaie (sucul ei!),
2 catei de usturoi,
1-2 linguri de pasta de susan(tahini),
3-4 linguri de ulei de masline extravirgin,
sare,
piper.
toate acestea eu le dau la blender cu putin din zeama in care a fiert nautul sau cea din conserva.cind nu am pasta de susan pun chiar seminte de susan,tot bine iese salata.
dupa etapa blender o depozitam intr-un vas si turnam deasupra citiva ml de ulei de masline si ceva seminte de pin,gratinate putin intr-o tigaie ,fara ulei.
cind nu avem seminte de pin, decoram cu boabe fierte de naut si putina boia de ardei.
se serveste cu lipie .
enjoy!

salata caprese

salata caprese ,o salata de sorginte italiana este o imbinare perfecta intre o rosie proaspata si coapta ,mozzarella,busuioc,aroma de ulei de masline de prima presare,piper macinat si sare de mare.
cu aceasta am enumerat si ingredientele,cu exceptia otetului balsamic si a oregano-ului uscat,care sunt optionale.
salata se construieste alternind feliile de rosie cu cele de brinza, le asezonam cu sare ,piper proaspat macinat ,turnam uleiul de masline peste ele,abundent,(eventual putin otet balsamic rosu,oregano),presaram si busuiocul...si in maximum 10 minute am preparat o salata sanatoasa dar si satioasa!



pofta buna!si nu uitati sa mincati sanatos!

un premiu pentru 100Ro!!!

pentru toata verva de aici,tineretea,melancolia, pasiunea,lehamitea,dorul,tristetea,veselia,
singuratatea,nehotarirea, bucuria,
sfiosenia ,hotarirea,indrazneala,
un premiu albastru,albastru,albastru!
sa aveti un timp frumos si sarbatori fericite!

retete de craciun:crescent cookies

niste simple cornulete,o reteta de baza inspirata tot de pe all recipes,dar la care am adaugat unele din ingredientele mele favorite:coaja de lamiie si mac.si ca fac si o rima:voua va plac?
ingrediente:
250 g faina,
225 g unt la temperatura camerei,
1oo g migdale maruntite,fara coaja,
65g zahar pudra si inca vreo 100g pentru pudrarea cornuletelor,
5 ml esenta de vanilie,
1 lingura coaja rasa de lamiie ,
1 lingura de mac.
din omogenizarea ingredientelor rezulta un aluat pe care-l vom tine in frigider o ora.preincalzim apoi cuptorul si formam din aluat mici cornulete de 5-6 cm lungime,pe care le asezam in tava.

dam la cuptor,la foc iute,12 -15 minute,scoatem ,racorim 1 minut si le tavalim prin zahar pudra vanilat sau simplu,de care avem la indemina.depozitam in cutii,pentru mult asteptata sarbatoare!




enjoy!

retete de craciun: russian tea cakes sau prajiturele rusesti pentru ceai

Retete de craciun

niste prajiturele traditionale de craciun ,sub forma unor bulgarasi albi.
sursa retetei:allrecipe.
aluatul este de fursec,usor de realizat si simplu ca ingrediente:
-200grame de unt,la temperatura camerei,
-2 fiole cu esenta de vanilie,
-100grame nuca maruntita,
-cca 350 grame faina,
-6 linguri rase de pudra+100 grame pentru pudrare.
incepem prin a preincalzi cuptorul.apoi mixam untul cu vanilia,obtinem o crema spumoasa,in ea adaugam zaharul pudra,mixam bine,apoi nuca si faina ,treptat.definitivam aluatul cu mina...apoi formam bilute cu diametru cam de doi cm,pe care le asezam intr-o tava negresata,poate doar tapetata cu hirtie de copt.
introducem tava in cuptor,la foc potrivit,cca 20 minute,pina cind portiunea in contact cu tava incepe a se rumeni usor.atunci scoatem tava,o lasam la racit 5 minute si scoatem bilutele din ea.le tavalim prin zahar pudra si le gazduim in cutii de carton sau tabla pina la craciun...cind le mai tavalim o data prin zahar ,inainte de a fi servite.


enjoy!

un mare NU cartofilor prajiti!

desi sunt o preferinta pentru multi dintre noi,s-a demonstrat stiintific ,sunt cancerigeni.
continind aproximativ 350 calorii /100 grame ,indiferent ca sunt acasa facuti sau la fast-food,ei contin niste grasimi nocive,denumite grasimi trans.
in timpul procesului de prajire apar niste compusi toxici,acroleina si acrilamida,ce actioneaza la nivelul celulei,modificind-o,celula nervoasa fiind chiar"intoxicata",de aici si unele boli aduse de consumul lor:
-obezitate,
-gastrita,
-ulcer,
-boli cardiace,
-afectiuni neurologice.
sa nu mai vorbim de forma chips ori snack,de doua ori mai toxica,in procesul tehnologic folosindu-se margarina,atit de nociva(ginditi-va numai ca obtinerea ei se face prin hidrogenarea grasimilor vegetale in prezenta catalizatorilor din nichel!!!).
asa ca ,daca e musai sa mincati cartofi prajiti,intii ii fierbeti,scurtati timpul de prajire si cantitatea de produsi toxici se va diminua si ea,dar mai mult,renuntati la ei, faceti un piure simplu,caloriile scad la cca 100cal/100grame produs,iar voi veti fi mai sanatosi ,cu siguranta!

gindul de dimineata

buna dimineata,100ro!pina una alta,eu va invit la mic dejun si va indemn la vot.nu ca asta ar putea schimba ceva in marasmul general de la noi.ci doar pentru a dispune de un drept,un exercitiu destul de rar asta de alegere a "prezidentului".
mos nicolae va fi darnic anul asta,au ba?ma roade un pic curiozitatea despre ce au visat romanii sa le aduca in materie de prezidentiabili!
........................................................................................................................................................................
as fi vrut sa vad ridicindu-se un om adevarat din rindurile noastre,care cu toata fiinta sa sa se daruiasca tarii si poporului,care sa polarizeze in jurul sau oameni cu acelasi spirit de sacrificiu si cu idei geniale pentru propasirea neamului...as fi vrut sa vad un om care indeamna la uniune nationala in asa vremuri ...as fi vrut sa vad UN OM...dar pare ca sansa e departe de noi,nu se mai nasc oameni,doar surogate ...si-atunci,incotro,romania,patria mea ?

salata de avocado

stiati ca avocado este un fruct miraculos?
denumit si unt vegetal,datorita continutului mare de grasimi,acest fruct,originar din mexic,are numeroase proprietati anticancerigene,antibacteriene,antioxidante,de protejare a ficatului,lupta impotriva imbatrinirii oaselor si a colesterolului "rau"din organism prin intermediul acizilor grasi mono-nesaturati.
de asemenea ,din uleiul extras din simburele sau se prepara diferite produse cosmetice,datorita calitatilor hidratante de exceptie.
consumul de avocado a la long nu aduce decit beneficii.se impune atunci o reteta ,nu-i asa?
GUACAMOLE este o salata cu avocado de origine azteca,de o savoare nebanuita.incercati-o si veti deveni dependenti de ea!
ingrediente:
-1 avocado copt(daca apasati coaja,trebuie sa fie moale-daca e tare ,il lasati la intuneric,1-2-3 zile )
-1 rosie
-1 ceapa rosie(mica)
-1/2 de ardei
-1 lamiie mica verde
-sare,piper,frunze de coriandru sau patrunjel.
avocado se taie in 2 doua pe lung,se scoate simburele,cu o lingurita scoatem pulpa fructului de pe coaja si o pisam ca pe un piure obisnuit,cu furculita.adaugam sare si piper dupa gust.ceapa si ardeiul le tocam cubulete mici si le adaugam in piure,apoi sucul de la lime,frunzulite tocate de coriandru sau patrunjel.amestecam si servim cu tortilla sau cu piine integrala.


enjoy!

pseudo-catren de ne-iubire

nu am putut a plinge la moartea ta,

dar iti scriu acest mic poem-recviem,

sa ma poti ierta,

ca murisei demult in inima mea.

A-retete

iata si micul dejun nr. 3 :nimic spectaculos,dar extrem de sanatos.doamnelor si domnilor,ceai si piine integrala cu miere.
in ceea ce priveste consumul de ceai,eu apelez foarte rar la pliculete,forma aceasta implica deja o procesare,chiar unele adaosuri si se indeparteaza de natural.cumparati cutii cu ierburi putin tocate,fructe intregi.cel din imagine e un ceai de fructe:coji de mere,hibiscus,paducel,macese,stafide,etc.iar cind aveti posibilitatea culegeti frunzulitele,florile si fructele respective chiar voi,le uscati undeva la intuneric,le plasati in pungute de hirtie sau saculeti din pinza.
in ceea ce priveste piinea integrala,aceasta e o alta poveste.stiti ca e recomandata din ce in ce mai intens pentru consum datorita continutului mare de fibre.continutul mare de fibre ne ajuta in primul rind in prevenirea cancerului de colon,atit de raspindit.eu personal nu cumpar niciodata piine din magazin,de un timp bun o prepar in casa,asa sunt sigura ca nu inghit tot felul de afinatori si amelioratori .

despre miere,ce sa va mai spun,cred ca stiti calitatile ei .trebuie consumata ,bineinteles, cu moderatie.este un complex de vitamine,cu calitati imunostimulatoare si de antibiotic natural.
so,let's go to breakfast!si sa aveti o zi minunata,100R0!

A-retete

dupa micul dejun nr.1 ,soseste si ideea nr. 2:
budinca de orez cu lapte
nimic altceva decit orez fiert in lapte(o parte orez si 3 parti lapte),la foc mic,timp de 20-25 minute din momentul fierberii,sub amestecare,din cind in cind,sa nu se prinda de vasul respectiv.
adaugati aromele preferate(vanilie,scortisoara,cardamom,etc.),miere sau zahar brun si serviti cu dulceata preferata.eu am folosit dulceata de kiwi,homemade,of course!
enjoy!

sunrise seen from 7th floor

...sau buna dimineata de la iasi!






si sa aveti un week-end minunat ,100Ro!

A-retete

sa postam si ceva de papa,daca avem sectiune speciala.si oricum,sa zicem ca la asta ma pricep mai bine decit la alte scriituri...:))
nu ,nu incepem cu curcanul,asta se maninca in seara asta pe malul celalalt.BTW,happy thanksgiving day!
incepem cu o idee de mic dejun:fructe ,cereale,miere.
din punctul meu de vedere un mic dejun dumnezeiesc:usor de facut si placut.folosim fructe de sezon(era la inceputul toamnei cind pozam de zor si am folosit smochine , piersici si struguri),reci,de la frigider,taiate felii,pudrate cu cite cereale vreti,eu am folosit fulgi de ovaz si "stropite'' cu putina miere.
daca stau bine si ma gindesc...ar merge si la cina,nu?
si asa 100Ro ar putea fi mai putin epuizat ,dupa un "bol cu energie"...:))

repere-stella maris,balchik

alegere

e greu sa alegi,stiu asta...dar totusi trebuie sa mergi la vot,asta conteaza!cu speranta,cu pesimism,cu greata ,cu tot noianul de sentimente pro si contra.
te rog,e pentru viitorul copilului meu!el e tot ce conteaza .
si tu ii poti construi un viitor ,aici,prin votul tau!

ea si el,ei si ele,noi si voi

el -misogin,ea-feminista infocata,ei detin puterea,iar ele stiu sa-si foloseasca,de asemenea, puterea...
rivalitatea asta noi-barbatii si voi -femeile,sau viceversa nu am putut a o percepe si pricepe pe deplin niciodata...unii o afiseaza fatis,unii o tin ascunsa si o manifesta in fapte...
chiar atit de mult a trebuit sa ne dezamagim unii pe altii incit sa trebuiasca sa ne impartim in doua cete rivale si sa ne trimitem sageti otravite cu cuvinte grele?
orgoliu,orgoliu,orgoliu...nimic altceva in acest joc .
caci cred cu tarie ca ca nu putem fi intregi si frumosi unul fara celalalt,ca starea de doi e atit de frumoasa ,incit te face sa uiti...ca esti misogin sau feminista infocata.


"Ma culcasem langa glasul tau.
Era tare bine acolo si sinii tai calzi imi pastrau
timplele.
Nici nu-mi mai amintesc ce cantai.
Poate ceva despre crengile si apele care ti-au cutreierat
noptile.
Sau poate copilaria ta care a murit
undeva, sub cuvinte.
Nici nu-mi mai amintesc ce cantai.
Ma jucam cu palmile in zulufii tai.
Erau tare indaratnici
si tu nu ma mai bagai de seama.
Nici nu-mi mai amintesc de ce plangeai.
Poate doar asa, de tristetea amurgurilor.
Ori poate de drag
si de blindete.
Nu-mi mai amintesc de ce plangeai.
Ma culcasem langa glasul tau si te iubeam. "

nichita stanescu,cintec de dor

ce iubesc in romania?