hummus

o salata din naut celebra in orientul mijlociu si nu numai,perfecta pentru o gustare si nu mai spun cit de sanatoasa,cu conditia sa o preparam noi,caci exista si de cumparat,continind insa si E-urile de rigoare,necesare si ele conservarii...:)
ingrediente:
200 g naut(fiert in casa sau din conserva),
1 lamaie (sucul ei!),
2 catei de usturoi,
1-2 linguri de pasta de susan(tahini),
3-4 linguri de ulei de masline extravirgin,
sare,
piper.
toate acestea eu le dau la blender cu putin din zeama in care a fiert nautul sau cea din conserva.cind nu am pasta de susan pun chiar seminte de susan,tot bine iese salata.
dupa etapa blender o depozitam intr-un vas si turnam deasupra citiva ml de ulei de masline si ceva seminte de pin,gratinate putin intr-o tigaie ,fara ulei.
cind nu avem seminte de pin, decoram cu boabe fierte de naut si putina boia de ardei.
se serveste cu lipie .
enjoy!

salata caprese

salata caprese ,o salata de sorginte italiana este o imbinare perfecta intre o rosie proaspata si coapta ,mozzarella,busuioc,aroma de ulei de masline de prima presare,piper macinat si sare de mare.
cu aceasta am enumerat si ingredientele,cu exceptia otetului balsamic si a oregano-ului uscat,care sunt optionale.
salata se construieste alternind feliile de rosie cu cele de brinza, le asezonam cu sare ,piper proaspat macinat ,turnam uleiul de masline peste ele,abundent,(eventual putin otet balsamic rosu,oregano),presaram si busuiocul...si in maximum 10 minute am preparat o salata sanatoasa dar si satioasa!



pofta buna!si nu uitati sa mincati sanatos!

piept de pui la gratar cu salata de varza rosie

acesta este un post dedicat SELENEI,care tine la supletea ei. si fiindca am tot ispitit-o cu prajiturele,o ispitesc cu ceva mai diet si potrivit pentru noi toti dupa perioada sarbatorilor:un gratar din piept de pui,insotit de o salata de varza rosie.reteta salatei apartine unei prietene dragi,multumesc,monica!
gratarul banuiesc a sti sa-l faceti:pieptul de pui asezonat cu sare,piper,cimbru si orice va mai place (usturoi,bere,mustar)se pastreaza la rece citeva ore si se arunca apoi pe gratar,si se coace pe o parte si cealalta.
pentru salata ne trebuie o varza mica rosie,taiata fideluta,amestecata cu un dressing format dintr-un iaurt mic,sare,piper,cimbru uscat si ulei de masline.adaugam si bucatele de piept de pui si avem un prinz sau o cina consistente dar si dietetice.
pofta buna!

aperitiv cu brinzeturi pe suport de andive

a fost unul din aperitivele mesei noastre de craciun. am vrut ceva usor ,in contrabalanta cu savuroasa friptura de porc cu cirnati ce urma sa vina si bineinteles,foarte usor de realizat,eu am lucrat in aproape toate acele zile...
avem nevoie de citeva andive,desfacute in foi,stropite cu zeama de lamiie,pe care punem cu lingurita crema de brinza de vaci amestecata cu verdeturi(marar,ceapa verde)si condimente(sare,piper,chimen). crema de brinza o putem cumpara gata preparata sau procedati ca mine,amestecati brinza proaspata cu unt si verdeturi proaspete in proportiile placute voua.sau puteti face combinatii din mai multe feluri de brinzeturi,care va plac mai mult.
decorati cu bucatele de grapefruit roz sau icre rosii,veti obtine un aperitiv excelent!


enjoy!

Mulțumiri

lui Michelle pentru rețeta de tortilla. Am mancat pe saturate, numai că, fiind atât de delicioasă, nu prea mă mai satur de ea.

Eu am adăugat mult piper, pătrunjel și mărar în ouă. Delicios.

Câteva îndrumări prețioase ar fi ca să alegeți o tigaie sau cratiță a cărei gură să se potrivească perfect cu o farfurie foarte întinsă, pentru a o putea răsturna frumos înainte să o prăjiți pe cealaltă parte. De asemenea, ungeți farfuria cu ulei pentru ca atunci când o puneți înapoi în tigaie să alunece ușor. Nu uitați să ungeți a doua oară cu ulei, pe care să îl încingeți înainte de a doua prăjire. :)

Sper că am fost concisă și de înțeles. Aceasta este prima tortilla fotogenică sau, mai bine zis fotografiabilă. Nici celelalte două nu au fost de lepădat, dar nu voiam să mint, aceasta este o reușită deplină.

salata de avocado

stiati ca avocado este un fruct miraculos?
denumit si unt vegetal,datorita continutului mare de grasimi,acest fruct,originar din mexic,are numeroase proprietati anticancerigene,antibacteriene,antioxidante,de protejare a ficatului,lupta impotriva imbatrinirii oaselor si a colesterolului "rau"din organism prin intermediul acizilor grasi mono-nesaturati.
de asemenea ,din uleiul extras din simburele sau se prepara diferite produse cosmetice,datorita calitatilor hidratante de exceptie.
consumul de avocado a la long nu aduce decit beneficii.se impune atunci o reteta ,nu-i asa?
GUACAMOLE este o salata cu avocado de origine azteca,de o savoare nebanuita.incercati-o si veti deveni dependenti de ea!
ingrediente:
-1 avocado copt(daca apasati coaja,trebuie sa fie moale-daca e tare ,il lasati la intuneric,1-2-3 zile )
-1 rosie
-1 ceapa rosie(mica)
-1/2 de ardei
-1 lamiie mica verde
-sare,piper,frunze de coriandru sau patrunjel.
avocado se taie in 2 doua pe lung,se scoate simburele,cu o lingurita scoatem pulpa fructului de pe coaja si o pisam ca pe un piure obisnuit,cu furculita.adaugam sare si piper dupa gust.ceapa si ardeiul le tocam cubulete mici si le adaugam in piure,apoi sucul de la lime,frunzulite tocate de coriandru sau patrunjel.amestecam si servim cu tortilla sau cu piine integrala.


enjoy!